CHAMPAGNE Premier Cuvee BRUNO PAILLARD

Classificazione AOC Champagne Premier Crus Formato 0,75 l Standard Nazione Francia Regione Champagne area Vitigni 33% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier Vendemmia Raccolta è manuale, come pratica comune in Champagne, in casse da 45 ad un massimo di 50 kg l'una; le date della vendemmia sono scelte per ogni singolo appezzamento. Tecnica di produzione Selezione delle uve di altissima qualità. Uso solamente della prima spremitura. Vinificazioni separate: ogni "cru" è vinificata separatamente in vasca o botte per consentire una scelta precisa durante la fase di blending. Affinamento L'invecchiamento della Brut Première Cuvée va ben oltre quello previsto dal disciplinare. Le bottiglie trascorrono più di tre anni in cantina prima della sboccatura e poi ulteriori 3-4 mesi. Grado alcolico 12,00% in volume Zuccheri residui 6,00 gr/L