OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BALDACCINI 2025
- Ubicazione oliveti: San Lorenzo di Moriano (Lucca)
- Altitudine: 100 m.s.l.m.
- Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo , Leccino
- Sistemi di allevamento: Vaso
- Raccolta: Manuale fino Ottobre-primi Novembre
- Frangitura: A freddo/ciclo continuo giornaliera
- Stoccaggio: In fusti inox sotto azoto a temperatura di 10°/15° gradi
- Acidità: 0,16%
- Note organolettiche: Verde smeraldo denso.
- L’olfatto: E’ prepotente e ambisce all’eccelenza, con varietali sentori di vegetale, erba tagliata e pomodoro verde, frutta fra cuimandorla amara e mela verde. In bocca amaro e piccante equilibrio fra note amaranti di cardo e melanzana.
- Formato – 500ml.
