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Descrizione: Raccolto nei giardini di Sarikei, da piante della varietàKuching. Le bacche fresche e mature vengono docciate, pulite e immerse per10 giorni in una salamoia di sale marino integrale permettendone lafermentazione in maniera naturale. Dopo vengono lavate e cucinate inpentola a pressione. Successivamente essiccate per 14 ore a 95 gradi.Zona: Sarawak, MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di ValpolicellaContenuto: 90GR

Descrizione: raccolto nei giardini di Sarikei, della varietà Kuching,Le bacche verdi mature vengono selezionate, docciate, pulite e cucinate inpentole a pressione. La pellicola viene rimossa ottenendo un colore doratonaturale. Essiccamento per alcune ore in forno rudimentale a 85-90°C.Zona: Sarawak, MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di Valpolicella

Descrizione: Raccolto nei giardini di Sarikei, da piante varietà Kuchingdi età compresa tra i 4 e i 10 anni. Le bacche vengono docciate, pulite ecucinate integralmente senza acqua con pentola a pressione. Poi essiccateper 14 ore in un forno rudimentale a 95°C.Zona: Sarawak, MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di Valpolicella

Descrizione: Pepe frutto del raccolto precoce nei giardini di Sarikeiùa piante della Varietale Utirancotta, di età compresa tra i quattro e idieci anni. Le bacche fresche e mature vengono docciate, pulite e lavoratein pentole a pressione. Il pepe viene poi essiccato per 14 ore a 85 gradi.L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, non haprecendenti al mondo.Provenienza: MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di ValpolicellaContenuto: 90GR

LA STORIA DEL VINO IN TOSCANA L’ENOTECA LA STORIA DEL VINO IN TOSCANA L’Enoteca L’Enoteca Carlo Lavuri nasce nel 1991 e rappresenta oggi un punto di riferimento per il vino in Toscana.Alla base c’è l’esperienza di Carlo Lavuri, fondatore e anima del progetto, che scopre il mondo del vino giovanissimo e lo approfondisce con passione […]

Descrizione: Pepe Bianco di Sarawak della varietà Kuching raccolto dapiante di età compresa tra i quattro e i dieci anni nei giardini di SarikeiOttenuto da bacche mature, docciate e fatte cuocere per pochi minuti inin pentola a pressione. Le bacche vengono poi decorticate manualmente e ilpepe viene lavato fino a farlo divenire bianco.Zona: Sarawak, MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di ValpolicellaContenuto: 90GR

Descrizione: pepe Nero di Sarawak, raccolto nei giardini di Sarikei dapiante di età compresa tra 4 e i 16 anni ottenuto da bacche mature docciatee pulite ed essiccate in un forno rudimentale a 85/90 gradi entro 14 ore.Zona: Sarawak, MalesiaProduttore: Maricha sas, Sant’Ambrogio di ValpolicellaContenuto: 90GR

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