CHAMPAGNE PR. CUVEE BRUNO PAILLARD

Classificazione
AOC Champagne Premier Crus
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Francia
Regione Champagne area
Vitigni 33% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier
Vendemmia Raccolta è manuale, come pratica comune in Champagne, in casse da 45 ad un massimo di 50 kg l’una; le date della vendemmia sono scelte per ogni singolo appezzamento.
Tecnica di produzione Selezione delle uve di altissima qualità. Uso solamente della prima spremitura. Vinificazioni separate: ogni “cru” è vinificata separatamente in vasca o botte per consentire una scelta precisa durante la fase di blending.
Affinamento L’invecchiamento della Brut Première Cuvée va ben oltre quello previsto dal disciplinare. Le bottiglie trascorrono più di tre anni in cantina prima della sboccatura e poi ulteriori 3-4 mesi.
Grado alcolico 12,00% in volume
Zuccheri residui 6,00 gr/L