OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BALDACCINI 2023
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BALDACCINI 2023
  • Ubicazione oliveti: San Lorenzo di Moriano (Lucca)
  • Altitudine: 100 m.s.l.m.
  • Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo , Leccino
  • Sistemi di allevamento: Vaso
  • Raccolta: Manuale fino Ottobre-primi Novembre
  • Frangitura: A freddo/ciclo continuo giornaliera
  • Stoccaggio: In fusti inox sotto azoto a temperatura di 10°/15° gradi
  • Acidità: 0,16%
  • Note organolettiche: Verde smeraldo denso.
  • L'olfatto: E' prepotente e ambisce all'eccelenza, con varietali sentori di vegetale, erba tagliata e pomodoro verde, frutta fra cuimandorla amara e mela verde. In bocca amaro e piccante equilibrio fra note amaranti di cardo e melanzana.
  • Formato - 500ml.